红茶波波奶霜

2020年12月01日


可可奶盖:

原料

熊猫稀奶油

纯牛奶

可可糖浆

可可粉

果糖

用量

100g

40g

15g

5g

8g

原料





合计

用量





168g


茶基底:

原料

红茶汤

熊猫炼乳

熊猫全脂淡奶

果糖

波波

用量

400g

60g

50g

10g

50g

原料





合计

用量





570g


制作步骤:

步骤1

可可奶盖;将所有原料混合均匀,用搅拌器中速搅拌3分钟,待奶盖呈轻微堆叠状态即可,备用

步骤2

锡兰红茶与热水按照1:40的比例冲泡,取400g茶汤备用

步骤3

将波波倒入出品杯中

步骤4

茶汤与剩余原料搅拌均匀,倒入出品杯

步骤5


在出品杯杯顶放80g可可奶盖,即可

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